老化速度を遅らよう！② 長寿遺伝子 人間を含めたあらゆる生物が持っている「長寿（サーチュイン）遺伝子」というものがあります。これは、飢餓状態でも生物が生き延びるために必要不可欠なものです。しかし、誰もが持っているにも関わらず、ほとんどの人が働…

老化速度を遅らよう！ 私たちの体は私たちが食べた日々の食べ物でできていますので、毎日の食事内容で老化速度を変えることもできます。 抗酸化作用で活性酸素撃退！ 活性酸素による酸化にブレーキをかけるには、抗酸化作用の強い「ポリフェノール」や「カロ…

糖化による老化 最近の研究では、老化には「酸化」だけでなく「糖化」との関係も注目されています。 糖化とは 「糖化」とは、タンパク質と糖質を加熱し褐色の物質ができる反応のことを言います。糖化は、魚や肉、パンなどを焼いた時の焦げ色や味噌などが呈す…

ヒドロキシラジカルの細胞への攻撃 細胞膜には、不飽和脂肪酸（脂質）が含まれていて、ヒドロキシラジカルなどにより酸化されると「過酸化脂質」と呼ばれる物質に変化します。過酸化脂質は、生体にとっては極めて有害な物質です。細胞膜は、細胞や小器官を仕…

酸化による老化 酸化と老化の関係について見ていきましょう！ 酸化とは 「酸化」とは、例えばりんごを切ったあとそのままにしておくと空気に触れた部分が茶色く変化することや、錆びた金属などが身近な酸化反応です。しかし酸化反応とは、このような酸素によ…

老化② 「老化」というと、あまり聞こえは良くないかもしれませんが、経験や精神力など老いることで得られることもあります。 流動性知能と結晶性知能 人間の知能は「流動性知能」と「結晶性知能」に大きく分けられます。 ・流動性知能 体力や運動能力、運転…

老化 階段を登った時の息切れや、今まではっきり見えていた文字が見づらくなってしまった時、シワやたるみが気になりだした時など、人それぞれタイミングは違うかもしれませんが、「歳をとったなぁ…」と思うことがあると思います。老化の定義は、文字通り「…