貧血にオススメ！レシピ

貧血にオススメ！レシピ

今回は、貧血にオススメ！レシピをご紹介します！

【あさりと小松菜のスープ】

材料例（２人分）

あさり	１００ｇ
小松菜	２株
ミニトマト	４個
★水	４００ｃｃ
★しょうゆ	小さじ１
★酒	大さじ１
★鶏がらスープの素	大さじ１
塩こしょう	少々
ごま油	小さじ１

◆作り方

①あさりは塩抜きをしておく。

②小松菜は４ｃｍ幅に切る。

③鍋に★とあさりを入れ、あさりの口が開くまで煮る。

④小松菜とトマトを加え、小松菜がしんなりするまで煮る。

⑤味を見て必要であれば塩こしょうで味を整えて、ごま油を回し入れ完成！

ポイントは特にありません！

あさりには、鉄や鉄の吸収率をアップするたんぱく質、ヘモグロビンの合成に関与しているビタミン１２など貧血予防に欠かせない栄養素がたくさん入っています。小松菜には、赤血球を作る際に必要不可欠な葉酸が豊富に含まれています。また、小松菜は緑黄色野菜の中でも鉄を多く含みますので、貧血にはオススメの食材です！

軽く衝撃を与えても身動きしない、口の開ききったあさりは鮮度が落ちている可能性がありますので、口を堅く閉じているもの、少し触ると口がしっかり閉じるものを選びましょう。

ぜひ、お試しください♪

次回は「血液」です。

閲覧ありがとうございました。